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矿泉水卫生且富含矿物质,但喝无妨???

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矿泉水卫生且富含矿物质,但喝无妨???

发布日期:2015-05-13 00:00 来源: 点击:

   说法:矿泉水卫生且富含矿物质,但喝无妨。

  点评:说法不科学。矿泉水含有部分矿物元素不假,这也是它优于纯净水之处,对特殊人群具有一定的保健作用 。但矿泉水中矿物质含量不同,需根据自身的身体状况,尽量做到缺什么补什么。如果盲目的长时间大量饮用,导致某些矿物质摄取过多,可能引发相应疾病。如过多摄入硒会导致呕吐、腹泻、严重时引起抽搐;过多的摄入钙,可能诱发尿路结石。所以,矿泉水只能作为一种饮料“浅尝嘎吱”,每天不能超过500ml,用其取代白开水则属谬误之举。

  知道了喝水的“金字塔”,也弄清了几种日常水的优缺点,一个结论会自然浮上你的心头:白开水才是最简单也最健康的饮品,无疑应作为首选。

  不过,白开水也有安全问题,优质的白开水并不像你想象的那么简单——把自来水烧开就行了,烧水的时间与方法可是大有讲究的哦。

先说烧水的时间。

  如果烧开过久,所含的致癌物亚硝酸盐会相对增加;烧开过短呢?比如水一沸腾就熄火,虽然避开了形硝酸盐之害,却给氯化物开了方便之门,而氯化物比亚硝酸盐还要糟糕。知道吗?自来说含有13种对人体具有潜在致癌、致畸、致突变的氯化物,如卤代羟与氯仿等。这类有毒物质的含量同水温密切相关:90℃时卤代羟含量由常温下每升53徽克上升到191微克,氯仿由43.8微克上升到177微克;当100℃时,两者含量分别下降大100微克与99微克;如果继续沸腾3分钟,则分别降为9.2微克与8.3微克。可以说,这时的开水才称得上是符合卫生标准的饮用水。

  科学实验还证明,煮沸l—3分钟,水中亚硝酸盐含量虽有增加,但增加缓慢,要超过5分钟含量会急剧增多,一旦超过lO分钟,亚硝酸盐含量就成倍增长。两权相衡,将白来水烧开3分钟,亚硝酸盐与氯化物等有害物的含量最低,最适合饮用。

  再说烧水方法。

  正确之举是:当水快要烧歼的时候(即水温达到80℃一90℃时),将水壶盖打开,在水烧开后再烧2~3分钟后熄火。如果,无法把握水快要烧开的时间,可在水沸腾时马上打开盖子,再继续烧2~3分钟。但在现实生活中,多数人不是这样做的,或许水刚烧开时就马上关火,或盖着壶盖让水继续煮腾很久,都属错误之举。奥妙在于水中的有机污染物会越求越多,其中一些是挥发性的,可在加热的时候随着水蒸气挥发出去,在水快开的时候打开盖子并继续烧几分钟,可让这些挥发性的有机污染物最大限度地挥发出去,喝起来就安全了。

  另外,煮沸后自然冷却到25℃~30℃的温开水,最容易透过细胞膜进入细胞,促进人体新陈代谢,增加血液中的血红蛋白含量,增强身体免疫功能,发挥美容健身作用。举个例子:专家的研究显示,温开水可提高脏器中乳酸脱氧氢酶的活性,有利于较快降低累积在肌肉中的疲劳毒素——乳酸,所以常喝温开水可收到消除疲劳、焕发精神的效果。


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